第372章 肉夹馍！ (第1/2页)
　　
　　天还没亮。
　　
　　炕的内侧，秦雪呼吸沉稳，睡得正熟，沈砚披上外衣，轻手轻脚下了地。
　　
　　昨晚在老首长院里，秦雪那句半开玩笑的话，在沈砚脑子里过了一遍。
　　
　　干刑侦的，天天在刀尖上舔血，指不定哪天就遇上不要命的主。
　　
　　秦雪性子直，办案又拼命，冲锋陷阵从来不往后躲。
　　
　　一点吃食，值不了几个钱，但若是能用这口吃的，在局里替她铺开一张人情网，这买卖稳赚不赔。
　　
　　吃人嘴短，拿人手软。
　　
　　也不求别的，真到了要命的关头，战友下意识的拉一把，比什么护身符都管用。
　　
　　沈砚推开厨房门，反手落锁。
　　
　　心念一转，从系统中取出五斤肥瘦相间的黑猪五花肉和十斤雪花粉，划根火柴点着灶台。
　　
　　五花肉切成四四方方的大块，冷水下锅，等水滚开，灰白色的浮沫都涌上来，沈砚抄起大铁勺撇净浮沫，捞出肉块控水。
　　
　　旁边的大铁锅里，秘制老卤已经调配妥当。
　　
　　热油下锅，八角率先扔进去，炸出浓烈的香味，紧接着桂皮、香叶、小茴香、丁香、草果依次下锅，几十种香料在滚油里一激，浓烈的辛香直窜鼻腔。
　　
　　焯过水的五花肉全倒进锅里，“呲啦”一声，酱油、冰糖和老抽顺着锅边淋下，大火一催，酱汁迅速裹匀肉块。
　　
　　红亮的汤汁翻滚，转小火慢炖，卤肉的浓香顺着锅盖缝直往外扑，没一会儿就飘了满屋子。
　　
　　趁着炖肉的空当，沈砚舀出雪花粉，加水和面。
　　
　　面团在案板上揉得筋道，揪出剂子，擀面杖来回几下，就把面饼擀成边厚中间薄的碗状。
　　
　　他要做的是老陕的白吉馍，讲究的就是一个“铁圈虎背菊花心”。
　　
　　平底铁锅烧热，一滴油不刷，面饼直接贴上锅底，发出细微的刺啦声。
　　
　　沈砚估摸着火候翻面，面饼遇热鼓起大泡，烙好的白吉馍带着焦黄的圈纹，外皮酥脆掉渣，里头却十分软和。
　　
　　两个钟头过去，揭开木锅盖。
　　
　　锅里的五花肉炖得红亮透彻，肉皮颤巍巍地泛着油光，用筷子一戳就透。
　　
　　沈砚捞出几大块肉，平铺在案板上，厚背菜刀“邦邦邦”一阵连剁，肥瘦相间的卤肉很快变成细碎的肉丁。
　　
　　沈砚顺手抄起大铁勺，从锅里舀起一勺浓稠的卤汁，往碎肉上一浇，汁水全杀进了肉里。
　　
　　刀刃横着豁开刚出锅的白吉馍，连着点底，在用刀面铲起一大份碎肉，直接塞进馍里。
　　
　　足足十五个肉夹馍，都塞得鼓鼓囊囊。
　　
　　沈砚扯过油纸挨个包好，码进大纸包里，拿细绳一扎，塞进网兜。
　　
　　院子里传来水声。
　　
　　秦雪洗漱完走进厨房，一眼就瞧见了案板上那个冒着热气的网兜。
　　
　　“这是干什么？”她愣了愣。
　　
　　沈砚拿起搭在肩膀上的毛巾，擦掉手上的面粉，把那个沉甸甸的网兜往前推了推。
　　
　　“你昨儿个不是说局里的同事都盼着你带饭嘛，这些你带去局里，给大伙儿分分。”
　　
　　沈砚看着她：“你们干刑侦的，出外勤就是拿命搏，吃人嘴短，平时处好关系，真遇到危险，战友能多照应你几分。”
　　
　　秦雪愣在原地，她习惯了单打独斗，习惯了自己扛事，昨晚那句随口的玩笑话，她自己都没往心里去。
　　
　　沈砚不仅听进去了，连她出外勤的安危、局里的人情世故，都替她盘算得明明白白。
　　
　　秦雪看着沈砚，没再多说什么，点点头，拎起那个还有些烫手的网兜。
　　
　　
　　
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